Мысли вслух

[tan_tsu]

В соседнем журнале затронули тему кулинарии, а мне захотелось поинтересоваться, насколько допустимо отступление от аутентичного рецепта. Чтобы не лезть в дебри, возьмем простой пример: вы попросили у знакомого рецепт понравившегося блюда, приготовили его, но внесли некоторые изменения. Допустим, не положили болгарский перец, т. к. не любите, заправили растительным маслом вместо оливкового. Это будет то же блюдо или совершенно новое, ваше?

Я очень не люблю, когда в рецепт вносятся кардинальные изменения, а после это выдается за оригинал. Или как при мне одна дама рассказывала общему знакомому, что такое форшмак. В ее представлении это было блюдо из селедки и яиц, обильно сдобренное майонезиком. И все, переубеждать бесполезно, ОНА знает лучше! А знакомый понес в мир, что форшмак – это то, что не доели вчера, облитое майонезом…

Или была у меня в юности подруга, которая любила готовить. Так сильно любила, что если в пирог нужно было положить сливомное масло, а дома его было недостаточно, она смело вливала растительное. Ну тоже масло же.